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Potassium ascorbate is a salt form of ascorbic acid (vitamin C) used as an antioxidant in food products. It is commonly employed to preserve freshness and prevent oxidative deterioration in various processed foods.
Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.
potassium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
CONVKSGEGAVTMB-RXSVEWSESA-M
C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[K+]