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MALTOL (CAS 118-71-8) | ChemAbout

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CAS119-36-8

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天然フレーバーおよびフレグランス成分

参考stereoisomer of

Ferric maltol

医薬原料

参考same scaffold

エチルマルトール

フレーバーおよびフレグランス増強剤

参考same scaffold

2-(1,1,1-trifluoro-2-methylpropan-2-yl)-4H-pyran-4-one

CAS1357476-64-2

研究用化合物

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C₆H₆O₃

126.11 g/mol

香料・香水警告

MALTOL

マルトール

CAS118-71-8EC204-271-8

用途カテゴリー

香料・香水

化合物分類

複素環

主な用途

食品用フレーバー剤

マルトールは有機化合物で、食品のフレーバー剤として一般的に使用されます。白色固体で、甘いカラメル様の香りを持ち、菓子類やフルーツベースの製品の風味向上に役立ちます。

菓子類のフレーバー剤フルーツ製品の風味増強剤

コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。

安全参照

有害

健康有害性

警告

H302Harmful if swallowed

H341Suspected of causing genetic defects

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

関税分類(HSコード)

MALTOL(CAS 118-71-8)の国際HSコードは 2932.99 です。

HSコード(国際共通・6桁)

2932.99

EU CNコード(8桁)

2932 99 00

EU税関化学品目録 ECICS(2026-07 時点、HS 2022)に基づく分類です。各国の税率細目や製品形態により最終的な分類が異なる場合があります。

識別子

IUPAC名

3-hydroxy-2-methylpyran-4-one

InChIKey

XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1=C(C(=O)C=CO1)O

別名一覧 (42)

H335May cause respiratory irritation