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Caloxetate trisodium is a food additive used as a flavoring agent primarily to mask bitter tastes. It is a salt-like compound with a highly polar structure, containing multiple carboxylate groups and aromatic and ether functionalities.
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calcium;trisodium;2-[[(2S)-2-[bis(carboxylatomethyl)amino]-3-(4-ethoxyphenyl)propyl]-[2-[bis(carboxylatomethyl)amino]ethyl]amino]acetate
NAHFLJIBOXGAOE-UYVPJCOTSA-I
CCOC1=CC=C(C=C1)C[C@@H](CN(CCN(CC(=O)[O-])CC(=O)[O-])CC(=O)[O-])N(CC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Ca+2]